Starbucks

Чи можливо відкрити Старбакс по франшизі і за яких умов

Старбакс (Starbucks) – найбільша компанія з продажу кави та мережа однойменних кав’ярень, заснована в Америці. Діє в 67 країнах світу і продовжує стрімко розвиватися. Багато хто мріє укласти франчайзингову угоду з Старбакс, однак для цього потрібно відповідати жорстким критеріям партнерів.

Компанія Starbucks заснована в Сіетлі в 1971 році, де сьогодні розташований головний офіс Starbucks Corporation.

Це цікаво! Три партнера – педагоги англійської та історії з другом-письменником – склали заощадження, щоб відкрити магазин-кав’ярню. Через деякий час в місто приїхав Говард Шульц – торговий представник компанії з продажу посуду. Він проводив в кав’ярні ділову зустріч і так перейнявся духом закладу, що знайшов інвесторів і в 1985 році відкрив власні кафе в Чикаго, а в 1987 викупив Старбакс за 4 млн доларів і розвинув мережу дочірніх підприємств.

Говард Шульц

Говард Шульц, засновник всесвітньої мережі кав’ярень, вірить, що потужні бренди будуються від чистого серця

Концепція бренду Старбакс має на увазі досягнення жорстких маркетингових і фінансових цілей:

  1. Забезпечити в кав’ярнях атмосферу затишку, щоб відвідувачі поверталися за новими порціями кави.
  2. Сформувати образ бренду, що виділяється на тлі інших, і донести до клієнтів цінності компанії Starbucks.
  3. Досягти в кожній кав’ярні тижневого рівня продажів 20 тис. доларів (525 тисяч гривень).
  4. Розвивати нові кав’ярні з витратами менше 315 тис. доларів (8 260 000 гривень) на один заклад.

На жаль на ринок України Старбакс ще не вийшов.

Назва Старбакс придумана за мотивами роману «Мобі Дік» – так звали старпома судна, на якому відбувалася гонитва за легендарним білим китом.

ВІДЕО – ДЕТАЛЬНА ІСТОРІЯ СТАНОВЛЕННЯ БРЕНДА

УМОВИ ДЛЯ ОТРИМАННЯ ФРАНШИЗИ

Підприємець, який подає заявку для укладення договору франчайзингу, повинен відповідати суворим вимогам компанії:

  • глибоко поважати якісну каву і дотримуватися ритуалів приготування напою, мати бажання стати представником Старбакс;
  • мати досвід роботи в сфері громадського харчування і досвід ведення бізнесу;
  • вміти вести переговори і мати виражені здібності лідера;
  • мати достатньо коштів для інвестування у відкриття і розвиток кав’ярні – не менше 20 млн гривень;
  • бути готовим відкрити 20 кав’ярень в найближчі 5 років.

Важлива умова – наявність у власності підприємця приміщення, бажано з вікнами, що виходять на східну або південну сторони, щоб відвідувачі кав’ярні могли насолоджуватися променям ранкового сонця.

Starbucks

Вивіска кав’ярні передає концепцію бренду і створює атмосферу

Головний офіс компанії проводить регулярні перевірки франчайзі, відстежуючи якість обслуговування клієнтів. Відхилення від стандартів компанії ведуть до розірвання договору франшизи.

ПЕРЕВАГИ РОБОТИ ЗІ СТАРБАКС ПО ФРАНШИЗІ

Менеджери Старбакс розглядають пропозиції про співпрацю за договором франчайзингу в індивідуальному порядку за заявками потенційних партнерів.

Компанія не продає франшизу в загальноприйнятому форматі – вона привертає інвесторів, які створюють підприємство на спільних правах, купують обладнання і бренд, відраховують щомісячні виплати, передбачені ліцензійною угодою.

Важка підготовча робота по отриманню франшизи і відкриття кав’ярні окупається бонусами, які пропонує компанія. Перелік можливостей, які обіцяє Старбакс:

  • спільна розробка дизайн-макету кав’ярні, допомога в придбанні обладнання;
  • бізнес-консультації і тренінги з маркетингу, навчання персоналу до професійного рівня світового класу;
  • аналітика продуктивності кав’ярні;
  • асортимент компанії Starbucks;
  • документація – керівництва з будівництва та управління кав’ярнею;
  • робота під егідою найбільшого кавового бренду.
Starbucks

Бармен, який пройшов навчання і тестування, отримує почесний чорний фартух

ПОЕТАПНИЙ ПЛАН ВІДКРИТТЯ КАВ’ЯРНІ

Якщо ви відповідаєте вимогам компанії і готові відкрити Старбакс в своєму місті, дотримуйтесь поетапного плану:

  1. Підготуйте необхідний обсяг інвестицій.
  2. Виберіть і придбайте приміщення для майбутньої кав’ярні.
  3. Складіть п’ятирічний бізнес-план розвитку мережі в регіоні (не забудьте про необхідність відкрити 20 кав’ярень за цей час).
  4. Сформулюйте пропозицію англійською мовою і зберіть підтверджуючі документи.
  5. Залиште заявку на офіційному американському сайті Starbucks.

Щоб залишити заявку, відкрийте сайт starbucks.com, в нижній частині сторінки знайдіть розділ Customer Service, відкрийте його і виберіть пункт Contact us. Натисніть кнопку Company information, в поле Choose a general topic виберіть тему Franchising.

Official site Starbucks

Залишити заявку на отримання франшизи можна на офіційному сайті Старбакс

Обов’язково вкажіть:

  • тему листа (лаконічно);
  • назву своєї фірми;
  • контактні дані;
  • обсяг інвестицій з вашого боку;
  • інформацію про досвід підприємницької діяльності.

У тілі листа детально опишіть план по відкриттю кав’ярні, зацікавте своєю пропозицією. Дайте зрозуміти, що готові коригувати план згідно з політикою компанії.

Перед відправкою заявки поставте галочку напроти пункту Thanks for contacting us. Якщо галочка не буде поставлена, співробітники компанії можуть залишити лист без відповіді.

Коли з вами вийдуть на зв’язок, обговоріть деталі бізнесу. У разі позитивного рішення про співпрацю вам запропонують підписати угоду про ліцензування. Після оформлення документів приступайте до підготовки приміщення і відкриття кав’ярні. Дотримуйтесь стандартів компанії неухильно – договором передбачено дострокове його розірвання в разі невиконання партнером зобов’язань.

ДОХОДИ І ВИТРАТИ, ТЕРМІН ОКУПНОСТІ

Оскільки Старбакс не працює за франшизою в традиційному варіанті, у відкритому доступі немає відомостей про вартість франшизи і розмірі роялті. Індивідуальні умови для кожного партнера. За даними з різних джерел, розмір роялті становить від 5% до 9% в залежності від регіону, а паушальний внесок – від 1 150 000 до 5 817 000 грн.

Ви можете скласти кошторис витрат на обладнання майбутньої кав’ярні.

Одноразові витрати при мінімальних цінах:

ВитратиСума, грн.
Разом:1 935 000
Оформлення і друк документів в податковій4000
Розробка дизайнерського проекту інтер'єру54000
Інженерне і технічне проектування кав'ярні28000
Закупівля будматеріалів388000
Ремонтні роботи175000
Установка вентиляції, кондиціонування, сигналізації, мережі відеоспостереження136000
Закупівля меблів, обладнання, посуду1000 000
Мобільні термінали4000
Реклама відкриття12000
Розробка макета й печатка меню16000
Запас кави і закусок78000
Інші40000

За розрахунками маркетологів, на облаштування одного квадратного метра кав’ярні Старбакс необхідно затратити 2500 $ (66 000 грн.). У вартість включено оздоблювальні роботи, закупівлю обладнання та меблювання приміщення, дизайн, закупівлю продуктів, оплату роботи співробітників.

Середній розмір кав’ярні – 70 кв. м. Бізнес від Starbucks окупається за 2-4 роки за умови стабільності середньоденного виторгу.

Щомісячні витрати кав’ярні Старбакс:

ВитратиСума, грн./місяць
Разом868000
Реінвестування до моменту виходу на самоокупність580000
Реклама кав'ярні4000
Оновлення асортименту кави та супутніх товарів58000
Заробітна плата працівникам155000
Транспорт12000
Комунальні послуги39000
Непередбачені витрати20000

Можливі доходи кав’ярні залежать від місця розташування закладу. У таблиці наведено дані для кав’ярні в центрі міста прохідністю 75 осіб в день при виплатах роялті в розмірі 5%.

ДоходиСума, грн.
Середній чек100
Cередньоденний дохід11000
Середньомісячний дохід330000
Мінімальний щомісячний прибуток після виходу на самоокупність28000

Франшиза Старбакс підходить досвідченим підприємцям – тим, хто має відмінну ділову репутацію та досвід ведення бізнесу. Якщо ви зацікавлені в розвитку мережі кав’ярень в регіоні, готові до вкладень і роботи згідно з вимогами компанії, то залишайте заявку на офіційному сайті і станьте частиною Starbucks.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *