Фінанси

Як правильно вибирати аналоги дорогих продуктів в супермаркеті

Вибирати продукти

Поради для тих, хто любить смачно поїсти і не хоче жертвувати якістю.

Ми звикли купувати товари, що зарекомендували себе на ринку: японський автомобіль вселяє більше довіри, ніж китайський, а йогурт популярного виробника здається смачнішим, ніж той, що роблять на місцевому заводі. І показником кращого продукту для нас є його висока ціна.

Однак у більшості товарів існують більш дешеві аналоги. Наприклад, у люксового одягу є приземлені копії в магазинах мас-маркету, а у дорогої косметики-бюджетні варіанти народних марок. Схожі товари за меншою вартістю є і в супермаркетах. Розбираємося, як їх вибирати.

За які категорії товарів ми переплачуємо

Вартість будь-якого товару складається з безлічі параметрів: собівартість, транспортування і зберігання, упаковка, реклама, податки, оренда приміщення, зарплата співробітникам, націнка постачальника і торгової мережі. Виходячи з цього продукти, за які ми переплачуємо, умовно можна поділити на три категорії.

1. Товари відомих брендів

Будь-який продукт в супермаркеті представлено декількома брендами: по сусідству лежать різні упаковки гречки і вівсянки, курячі ніжки всіляких виробників і багато видів молока. Вони приблизно однакові за якістю, але різні за ціною.

Компанії конкурують за нашу увагу і намагаються зробити все, щоб ми купили саме їх товар. Звідси і “вода з кришталево чистих гірських річок”, “шоколад з альпійського молока”,”морозиво як в дитинстві”. В арсеналі маркетологів десятки методів, але головний — це реклама. У кожному ролику продається ідея, а не сам товар: сметана — це бабусині млинці, йогурт — щаслива сім’я за сніданком.

«Ви продаєте шкворчання, а не котлету», — описував рекламу американський маркетолог Елмер Уілер.

Як правило, виграють ті компанії, чия назва першою приходить в голову. Виходить, що коли ми вибираємо певний продукт, то робимо це не зовсім усвідомлено.

Читайте також:  5 фінансових уроків від лауреата Нобелівської премії Річарда Талера

2. Товари, що спекулюють на нестачі часу

Багато людей після роботи просто не встигають приготувати щось грунтовне, тому купують напівфабрикати. З точки зору споживача це зручно і швидко, але за зручність доводиться платити: готові пельмені, котлети, нагетси або фарш коштують дорожче, ніж зроблені самостійно. Є й товари, які відверто спекулюють на ліні:

  • миті овочі (картопля, морква, салат);
  • нарізані продукти (хліб, ковбаса, сир);
  • готова їжа (салати, закуски, м’ясні продукти);
  • сендвічі та інший фастфуд.

3. Товари, які коштують дорого самі по собі

Багато продуктів в Україні коштують стільки, що на них доводиться економити. Особливо це стосується імпортних товарів, м’яса, сирів, овочів і фруктів. Наприклад, минулого року м’ясо подорожчало на 7,8%, а овочі — на 10,8% (за підсумками першого кварталу 2019 року).

Щоб не відмовлятися від улюблених продуктів, спробуйте знайти їх менш дорогі аналоги.

Як правильно вибирати аналоги

1. Не ведіться на упаковку

Красива подача — це частина маркетингу. Упаковка створена, щоб привертати вашу увагу. Намагайтеся приймати рішення про покупку, грунтуючись на більш раціональних доводах: ціні і якості.

Гречка і вівсянка в прозорій пачці не гірше красиво обгорнутих круп. Молоко в пакеті коштує дешевше, ніж в картонній тарі, і не поступається за смаком. Шпроти без кільця на банці не гірше, ніж з ним: просто щоб їх відкрити, знадобиться трохи більше часу.

Читайте також:  5 фінансових уроків від лауреата Нобелівської премії Річарда Талера

2. Не бійтеся експериментувати

Спробуйте придбати дешеві товари, які раніше ігнорували: порошок менш відомого бренду, інший кетчуп, більш доступний консервований горошок.

Якщо не сподобається — брати більше не будете, сподобається — вийде заощадити.

Великі торгові мережі виробляють товари власних марок. Багато хто ставиться до таких продуктів з недовірою і обходять стороною, але найчастіше даремно. Такі вироби не гірше продукції від відомих брендів, але коштують дешевше: в ціну не закладені реклама та послуги посередників, а націнка менша, щоб товари виглядали конкурентно.

3. Вибирайте продукти, схожі за якістю

Дешеві продукти можна знайти завжди, але не варто забувати і про якість — інакше є шанс вибрати щось абсолютно неїстівне. Тому товари, між якими ви вибираєте, повинні бути з однієї категорії:

  • М’ясний продукт, а не м’ясовмісний.
  • Сметана, а не сметанний продукт.
  • Йогурт, а не йогуртний продукт.
  • Сир, а не сирний продукт.
  • Масло, а не спред.
  • Сир, а не сирний продукт.
  • Шоколад, а не кондитерська плитка.

Крім того, компанії часто економлять на виробництві, додаючи до складу молочних продуктів рослинні жири, а в м’ясні напівфабрикати — крохмаль, сою і м’ясо механічної обвалки (хрящі, сало і кістки). Тому при виборі останніх завжди звертайте увагу на категорію: м’ясними вважаються напівфабрикати категорій А і Б.

Чим нижче категорія (В, Г, Д), тим менший процентний вміст м’язової тканини (безпосередньо м’яса). Так, категорія А означає вміст м’яса більше 80%, категорія Б — від 60 до 80%, категорія — 40-60%, категорія Г — 20-40%, категорія Д — менше 20% м’яса.

Читайте також:  Як накопичити на машину набагато швидше

Будьте готові до того, що смак може відрізнятися: у кожного виробника свій склад і рецептура.

Доведеться спробувати кілька аналогів і вирішити, який з них смачніше.

4. Купуйте заморожене, а не свіже

Не в сезон свіжі овочі, фрукти і ягоди можуть дозволити собі не всі. Морська риба і зовсім вважається делікатесом, якщо тільки ви не живете на Далекому Сході. Щоб заощадити, купуйте заморожені продукти — вони практично не поступаються за якістю свіжим. Крім того, заморозка-це єдиний спосіб доставляти подібні продукти цілий рік (через короткий період вилову і врожаю).

Звертайте увагу на якість товару. Добре, якщо на упаковці буде написано, що застосовувалася шокова заморозка-це кращий спосіб зберегти смак, зовнішній вигляд і користь продукту. У великих супермаркетах продають і нерозфасовані товари — вони дешевші, але до такого способу зберігання є питання: в контейнер з овочами або ягодами може запросто впасти чиєсь волосся.

5. Замінюйте імпортні товари місцевими

Правда, цей спосіб не підійде гурманам. Наприклад, замість грецького йогурту можна використовувати сметану, замість сирного десерту — сир і варення, замість анчоусів — кільку пряного посолу, а замість ягід годжі — журавлину і шипшину.

Що в підсумку

Шукати аналоги в магазині не так складно, як здається. Доведеться витратити трохи більше часу і сил, щоб зробити вибір, але це того вартує: за ту ж продуктову корзину ви будете платити менше, а зекономлені гроші зможете направити на майбутню відпустку або давню мрію.