Фінанси

Як правильно вибирати аналоги дорогих продуктів в супермаркеті

Вибирати продукти

Поради для тих, хто любить смачно поїсти і не хоче жертвувати якістю.

Ми звикли купувати товари, що зарекомендували себе на ринку: японський автомобіль вселяє більше довіри, ніж китайський, а йогурт популярного виробника здається смачнішим, ніж той, що роблять на місцевому заводі. І показником кращого продукту для нас є його висока ціна.

Однак у більшості товарів існують більш дешеві аналоги. Наприклад, у люксового одягу є приземлені копії в магазинах мас-маркету, а у дорогої косметики-бюджетні варіанти народних марок. Схожі товари за меншою вартістю є і в супермаркетах. Розбираємося, як їх вибирати.

За які категорії товарів ми переплачуємо

Вартість будь-якого товару складається з безлічі параметрів: собівартість, транспортування і зберігання, упаковка, реклама, податки, оренда приміщення, зарплата співробітникам, націнка постачальника і торгової мережі. Виходячи з цього продукти, за які ми переплачуємо, умовно можна поділити на три категорії.

1. Товари відомих брендів

Будь-який продукт в супермаркеті представлено декількома брендами: по сусідству лежать різні упаковки гречки і вівсянки, курячі ніжки всіляких виробників і багато видів молока. Вони приблизно однакові за якістю, але різні за ціною.

Компанії конкурують за нашу увагу і намагаються зробити все, щоб ми купили саме їх товар. Звідси і “вода з кришталево чистих гірських річок”, “шоколад з альпійського молока”,”морозиво як в дитинстві”. В арсеналі маркетологів десятки методів, але головний — це реклама. У кожному ролику продається ідея, а не сам товар: сметана — це бабусині млинці, йогурт — щаслива сім’я за сніданком.

«Ви продаєте шкворчання, а не котлету», — описував рекламу американський маркетолог Елмер Уілер.

Як правило, виграють ті компанії, чия назва першою приходить в голову. Виходить, що коли ми вибираємо певний продукт, то робимо це не зовсім усвідомлено.

2. Товари, що спекулюють на нестачі часу

Багато людей після роботи просто не встигають приготувати щось грунтовне, тому купують напівфабрикати. З точки зору споживача це зручно і швидко, але за зручність доводиться платити: готові пельмені, котлети, нагетси або фарш коштують дорожче, ніж зроблені самостійно. Є й товари, які відверто спекулюють на ліні:

  • миті овочі (картопля, морква, салат);
  • нарізані продукти (хліб, ковбаса, сир);
  • готова їжа (салати, закуски, м’ясні продукти);
  • сендвічі та інший фастфуд.

3. Товари, які коштують дорого самі по собі

Багато продуктів в Україні коштують стільки, що на них доводиться економити. Особливо це стосується імпортних товарів, м’яса, сирів, овочів і фруктів. Наприклад, минулого року м’ясо подорожчало на 7,8%, а овочі — на 10,8% (за підсумками першого кварталу 2019 року).

Щоб не відмовлятися від улюблених продуктів, спробуйте знайти їх менш дорогі аналоги.

Як правильно вибирати аналоги

1. Не ведіться на упаковку

Красива подача — це частина маркетингу. Упаковка створена, щоб привертати вашу увагу. Намагайтеся приймати рішення про покупку, грунтуючись на більш раціональних доводах: ціні і якості.

Гречка і вівсянка в прозорій пачці не гірше красиво обгорнутих круп. Молоко в пакеті коштує дешевше, ніж в картонній тарі, і не поступається за смаком. Шпроти без кільця на банці не гірше, ніж з ним: просто щоб їх відкрити, знадобиться трохи більше часу.

2. Не бійтеся експериментувати

Спробуйте придбати дешеві товари, які раніше ігнорували: порошок менш відомого бренду, інший кетчуп, більш доступний консервований горошок.

Якщо не сподобається — брати більше не будете, сподобається — вийде заощадити.

Великі торгові мережі виробляють товари власних марок. Багато хто ставиться до таких продуктів з недовірою і обходять стороною, але найчастіше даремно. Такі вироби не гірше продукції від відомих брендів, але коштують дешевше: в ціну не закладені реклама та послуги посередників, а націнка менша, щоб товари виглядали конкурентно.

3. Вибирайте продукти, схожі за якістю

Дешеві продукти можна знайти завжди, але не варто забувати і про якість — інакше є шанс вибрати щось абсолютно неїстівне. Тому товари, між якими ви вибираєте, повинні бути з однієї категорії:

  • М’ясний продукт, а не м’ясовмісний.
  • Сметана, а не сметанний продукт.
  • Йогурт, а не йогуртний продукт.
  • Сир, а не сирний продукт.
  • Масло, а не спред.
  • Сир, а не сирний продукт.
  • Шоколад, а не кондитерська плитка.

Крім того, компанії часто економлять на виробництві, додаючи до складу молочних продуктів рослинні жири, а в м’ясні напівфабрикати — крохмаль, сою і м’ясо механічної обвалки (хрящі, сало і кістки). Тому при виборі останніх завжди звертайте увагу на категорію: м’ясними вважаються напівфабрикати категорій А і Б.

Чим нижче категорія (В, Г, Д), тим менший процентний вміст м’язової тканини (безпосередньо м’яса). Так, категорія А означає вміст м’яса більше 80%, категорія Б — від 60 до 80%, категорія — 40-60%, категорія Г — 20-40%, категорія Д — менше 20% м’яса.

Будьте готові до того, що смак може відрізнятися: у кожного виробника свій склад і рецептура.

Доведеться спробувати кілька аналогів і вирішити, який з них смачніше.

4. Купуйте заморожене, а не свіже

Не в сезон свіжі овочі, фрукти і ягоди можуть дозволити собі не всі. Морська риба і зовсім вважається делікатесом, якщо тільки ви не живете на Далекому Сході. Щоб заощадити, купуйте заморожені продукти — вони практично не поступаються за якістю свіжим. Крім того, заморозка-це єдиний спосіб доставляти подібні продукти цілий рік (через короткий період вилову і врожаю).

Звертайте увагу на якість товару. Добре, якщо на упаковці буде написано, що застосовувалася шокова заморозка-це кращий спосіб зберегти смак, зовнішній вигляд і користь продукту. У великих супермаркетах продають і нерозфасовані товари — вони дешевші, але до такого способу зберігання є питання: в контейнер з овочами або ягодами може запросто впасти чиєсь волосся.

5. Замінюйте імпортні товари місцевими

Правда, цей спосіб не підійде гурманам. Наприклад, замість грецького йогурту можна використовувати сметану, замість сирного десерту — сир і варення, замість анчоусів — кільку пряного посолу, а замість ягід годжі — журавлину і шипшину.

Що в підсумку

Шукати аналоги в магазині не так складно, як здається. Доведеться витратити трохи більше часу і сил, щоб зробити вибір, але це того вартує: за ту ж продуктову корзину ви будете платити менше, а зекономлені гроші зможете направити на майбутню відпустку або давню мрію.

Залишити коментар