Статті

7 правил японского этикета за столом

Етикет за столом

Блюда японской кухни отличаются от кухонь других стран своей изысканностью и утонченностью. Необычная подача и своеобразный способ употребления делают их необычными, а в некоторых случаях даже странными в глазах представителей других культур. Но это никак не сказывается на их качестве, вкусе и пользе. Именно поэтому можно смело заказывать японскую кухню, а вот как правильно ее употреблять согласно древним японским традициям — об этом расскажет команда Килограмм Суши Проджект, специализирующаяся на традиционной японской кухне в Украине.

Существует 7 основных правил, следуя которым, никто за столом не догадается, что Вы представитель другой культуры. Итак начнем!

Палочками передавать еду нельзя!

В западной культуре еду принято передавать вилкой, а у японцев же свой взгляд на этот счет — палочками еду нельзя передавать. Поэтому если Вы хотите передать еду за японским столом — положите ее на тарелку и вместе с ней передайте блюдо.

Не следует выпивать одному

Эта традиция сохранилась и у славянских народов, однако в японской культуре она особенно часто встречается, так как вместе с суши и роллами Вам обязательно предложат выпить саке или пиво. В таком случае пить нужно только в чьей-то компании, где кто-то обязательно должен произнести тост или просто сказать “Кампай”, что переводится с японского как “выпьем до дна”? Также не стоит удивляться, если после того, как Вы наполнили бокал японца — он заходится наполнить Ваш бокал в ответ, потому что местные традиции обязывают наливать напитки друг другу.

Не вставляйте палочки в рис

Это может показаться естественным, если Вы уже наполнили свой желудок и надо немного отдохнуть от пищи — воткнуть палочки в рис, чтобы продолжить беседу или выпить бокал пива. Но этого не следует делать ни в коем случае. Дело в том, что в Японии палочки в рис втыкают только в одном случае — на похоронах. Поэтому если во время приема пищи Вы вонзите свои палочки в рис, то рискуете быть непонятым японцами. Если же прием пищи все-таки надо приостановить, то просто положите палочки на стол перед собой.

Васаби и соевый соус никогда не смешивают вместе!

Да, некоторые воспринимают такой способ употребления японских приправ как лайфхак, что удобнее и экономит время, чем постоянно обмакивать суши в васаби, а затем в соевый соус. Но на самом деле, японцы воспринимают такой подход как издевательство над вкусовыми свойствами блюда. К приправам здесь имеют особое отношение, потому употребляя суши сначала их надо все-таки макать в соевый соус (особенно рыбой вниз, чтобы рис не поглотил слишком много соевого соуса), а уже потом сверху положить васаби.

Влажное полотенце подают не просто так

Во многих ресторанах подают белое влажное полотенце перед приемом пищи и неспроста. Никогда не вытирайте им лицо — им очищают руки перед едой. После того, как Вы очистили руки — положите его в сторону и приступайте к суши.

Причмокивайте!

В нашей культуре принято, что чмокать за столом — это крайне не культурно и делать так нельзя ни в коем случае. Японская же культура прямо противоположна нашей и причмокивать здесь — вполне нормальное, даже необходимое дело. Поскольку японцы уверены, что когда вы едите причмокивая — это помогает блюду полностью раскрыть свой вкус.

Доедайте

Если в западной культуре понимают, что если человек не доела блюдо до конца, то значит, что он наелся и порция была для него даже великовата. Зато в Японии, если Вы оставите блюдо недоеденным — шеф-повар воспримет это как оскорбление в свою сторону. Это означает, что его блюдо Вам не понравилась. Поэтому заказывая еду в японском ресторане, следует четко рассчитать свои силы и заказать столько, сколько Вы можете съесть, чтобы не оставлять после себя блюдо недоеденным.

Вы можете заказать настоящие японские суши Чернигов уже сейчас, просто позвонив в Килограмм Суши. Мы ответим на любой Ваш вопрос и поможем сделать правильный выбор.

Традиционные японские суши на Вашем столе — это Килограмм Суши Проджект!

*На правах рекламы